Все про шиповник

Для того, что бы природный продукт приносил пользу организму необходимо знать, как правильно его готовить и употреблять. Сегодня расскажем о свойствах и пользе шиповника.

Ягода

Чаще всего в употребление используют именно ягоды шиповника. Хотя на самом деле полезны все части растения. Вы с легкостью найдете сухие плоды в магазине или можете собрать и высушить ягоду самостоятельно.

Пользу продукту придает насыщенный витаминный состав. Это и витамин С, Р, РР. Так же витамины группы В. Микроэлементы: калий, натрий, железо, магний. Также в составе ягоды присутствуют дубильные вещества и пептиды.

Шиповник содержит колоссальное количество витамина С. Его содержание в десятки, раз превышает количество витамина в лимоне.

Калорийность продукта довольно мала – 50 ккал на 100 г (в свежем виде). При этом калорийность отвара равна 13 ккал. Что делает напиток приемлемым при диете. Однако не стоит добавлять сахар, чтобы не употреблять пустые калории.

Польза

Отвар из шиповника смело можно назвать фитопрепаратом с выраженным противовоспалительным эффектом. Употребление правильно приготовленного напитка станет отличным источником витаминов и укрепит иммунную систему организма. Поможет при упадке сил и в период авитаминоза.

Отвар поможет кровеносной системе правильно функционировать. Железо активно участвует в процессе кроветворения.

Понижает артериальное давление.

Употребление шиповника полезно для работы мочеполовой системы.

Отвар имеет антимикробное действие. Является профилактикой цистита и воспалений.

Обладая противовоспалительным эффектом напиток полезен и для полоскания. Процедура залечит мелкие раны и снимет воспаление десен.

Поможет справиться с отечностью.

Полезен во время беременности и в период кормления грудью. Для улучшения лактации лучше всего пить

Норма в день:

Для детей от 4 лет – один стакан в сутки, взрослые – два стакана в сутки.

Цветок поистине один из шедевров природы. Цветы окружают нас с рождения, многие из них прочно вошли в наш быт и стали необходимым и в радости, и печали. Цветок — уникальный по своей природе и выполняемым функциям генеративный орган цветковых (покрытосеменных) растений. Он развивается из цветочной почки на конусе нарастания генеративного побега.

Цветок представляет собой укороченный побег, который приспособлен для полового размножения, имеет ограниченный рост и несёт спорофиллы — плодолистики (пестики) и тычинки. Они содержат семяпочки, которые после оплодотворения развиваются в семена.

Что делать. Рассмотрите стебель шиповника.

Какой особенностью обладает стебель шиповника?

На стебле имеются шипы, колючки.

Что делать. Рассмотрите листья шиповника.

  • Какие у него листья?
  • Как листья расположены на стебле?
  • Какое жилкование листьев?

Найдите прилистники. Рассмотрите их.

Что делать. У цветка шиповника найдите чашечку с чашелистиками. Рассмотрите их.

  • Какой у цветка околоцветник?
  • Сколько чашелистиков в чашечке?
  • Как называется такая чашечка?

Что делать. Найдите венчик и лепестки венчика. Рассмотрите их.

  • Сколько лепестков в венчике?
  • Как называется такой венчик?

Что делать. Рассмотрите тычинки и пестики.

  • Сколько тычинок?
  • Сколько пестиков?

Что делать. Разрежьте цветок шиповника вдоль.

Что наблюдать. Обратите внимание на цветоложе и расположенные по его краю чашелистики, лепестки, тычинки и пестики на дне цветоложа.

Что делать. Рассмотрите внешнее строение плода шиповника. Разрежьте плод и рассмотрите его внутреннее строение.

  • Что развилось из завязей пестика?
  • Как называется плод шиповника?

Подготовить к отчету. Общий рисунок внешнего и внутреннего строения цветка шиповника. Обозначить все его части.

Презентация

.ppt
Строение шиповника

Виды шиповника исчисляются десятками, чтобы выбрать растение для дачного участка, нужно изучить побольше вариантов. Некоторые сорта пользуются спросом благодаря красивому цветению, другие приносят вкусные и полезные плоды.

Какие виды и сорта шиповника бывают

Из всего разнообразия можно выделить несколько видов шиповника. Они наиболее известны и чаще всего встречаются в культурном выращивании.

Шиповник бедренцелистный (Rosa pimpinellifolia)

Бедренцелистный шиповник обладает побегами с красно-коричневой блестящей корой и узкими ланцетными листьями. Цветение растения происходит в конце весны и начале лета, бутоны овальной формы, белого, желтоватого или светло-розового оттенка. Ягоды приносит продолговатые, с бархатисто-войлочной поверхностью.

Бедренцелистный вид шиповника вырастает до 2 м

Шиповник даурский (Rosa davurica)

Среднерослый кустарник распускается в июне и июле красивыми темно-розовыми бутонами с цельными краями. Листья сложные, непарноперистые, у основания побегов расположено по два изогнутых оттопыренных шипа. Ягоды растения ярко-красные, обладают шаровидной формой.

Даурский шиповник вырастает на 1-2 м над землей

Шиповник иглистый (Rosa acicularis)

Раскидистый кустарник с дуговидными побегами приносит одиночные розовые или красноватые цветки в середине лета. Обладает перистыми листьями с тонким опушением в нижней части. Дает сильно суженные в основании красные ягоды. Поднимается до 2 м над землей.

Побеги иглистого шиповника покрыты обильными тонкими шипами

Шиповник собачий (Rosa canina)

Высокий кустарник с розовыми многочисленными цветками обладает крепкими изогнутыми побегами. Ветви растения покрытыми редкими, короткими и острыми шипами. Плоды оранжево-красные, гладкие, овальной формы, созревают в августе. Данный вид рода Шиповник по высоте может достигать 2,5 м.

Цветение собачьего шиповника происходит в мае и июне

Шиповник тупоушковый (Rosa amblyotis)

Красивый кустарник с темно-розовыми крупными одиночными бутонами цветет с июня по июль. Побеги растения покрыты прямыми шилообразными шипами, кора на ветках черно-бурая или черно-пурпурная. Плоды небольшие, около 2 см в диаметре, шаровидной формы и красного цвета.

Тупоушковый шиповник широко распространен в Сибири и на Дальнем Востоке

Шиповник французский (Rosa gallica)

Невысокий кустарник с растопыренными или прямыми побегами дает одиночные цветки на длинных ножках. Лепестки у бутонов темно-розовые, осенью вид приносит плоды — шарообразные или яйцеобразные ягоды. Цветение культуры приходится на июнь и июль.

Французский шиповник вырастет всего до 1 м

Шиповник майский (Rosa majalis)

Среди видов шиповника в лесу и в садах можно встретить кустарник, цветущий бледными или темными розово-красными бутонами. Ягоды дает небольшие, но мясистые, оранжевого или алого оттенка. Побеги вида покрыты шипами — изогнутыми, небольшими по размерам, расположенными у основания листьев. Высота растения составляет 1,5-2 м.

Майский шиповник цветет с конца весны до июля

Шиповник морщинистый (Rosa rugosa)

Один из древних сортов шиповника пользовался популярностью еще сотни лет назад. На сегодняшний день представлен многочисленными декоративными разновидностями. Возвышается до 2 м над грунтом, ветки покрыты тонкими шипами и игловидными маленькими шипиками, листья сильно морщинистые. Дает круглые и крупные ярко-красные плоды. Бутоны у вида красивого темно-розового или малинового оттенка.

Морщинистый шиповник распускается в середине лета и может зацветать повторно осенью

Шиповник сизый (Rosa caesia)

Свое название вид получил из-за сизого налета на поверхности побегов и листьев. Шипы у кустарника изогнутые, расширенные в нижней части, пластины с опушением снизу. Ярко-розовые бутоны обычно собраны в щитки, при этом чашелистик тоже покрыты сероватыми волосками.

Цветение сизого шиповника происходит с июня по июль

Шиповник золотой (Rosa chinensis)

Декоративный вид кустарника ценится за красивое цветение крупными желтыми бутонами. Вырастает до 2 м, обладает гибкими светло-коричневыми побегами и продолговатыми листьями. Часто используется в живых изгородях.

Золотой шиповник не приносит ягод

Какие сорта шиповника самые полезные

Особенным интересом пользуются культурные сорта, дающие вкусные и витаминные плоды. Практически все виды обладают пользой, но можно особенно выделить несколько из них.

Воронцовский-3

Один из лечебных сортов шиповника с хорошими вкусовыми качествами поспевает в средние сроки и дает около 2 кг ягод с куста. Цветет бледно-розовыми бутонами, приносит небольшие яйцевидные плоды в маленьких кистях. Ягоды сорта содержат до 4400 мг аскорбиновой кислоты, что делает их очень ценными для иммунитета.

Воронцовский-3 обладает кисло-сладким вкусом

Рух

Поздно поспевающий вид с розовыми бутонами дает оранжевые ягоды удлиненной формы в кистях из двух плодов. Отличается содержанием витамина С больше 1020 мг на 100 г. Сами ягоды крупные, до 3 г по массе.

Шиповник Рух требует опыления родственными сортами и видами

Витаминный ВНИВИ

Раскидистый сорт съедобного шиповника дает шаровидные крупные плоды с кисло-сладким вкусом. С одного экземпляра растения можно собрать до 3 кг ягод. В мякоти присутствует около 4000 мг витамина С, также в больших объемах представлены каротиноиды, полезные для организма.

Витаминный ВНИВИ может расти на Урале и в Сибири

Сорта крупного плодового шиповника

Некоторые из культурных сортов отличаются особенно крупными плодами. Если посадить такой кустарник на участке, можно ежегодно собирать обильные урожаи.

Крупноплодный ВНИВИ

Один из самых крупноплодных сортов шиповника редко поражается грибками и насекомыми. Дает ягоды вплоть до 13 г массой, округлые и слегка приплюснутые. Собирать урожай можно с августа по сентябрь.

Крупноплодный ВНИВИ цветет с июня и до холодов

Шпиль

Холодостойкий сорт приносит достаточно крупные плоды около 4 г по массе удлиненной формы. Ягоды оранжевого цвета, содержат около 520 мг витамина С, годятся для заготовок и варенья. Сорт отличается красивым розовым цветением, бутоны испускают приятный аромат.

Шиповник сорта Шпиль приносит около 2 кг плодов с куста

Глобус

Среднерослый сорт 1,5 м дает массивные плоды свыше 3,5 г массой, ярко-красные по цвету. Отличается высокой морозостойкостью, хорошей урожайностью и приятным кисловатым вкусом.

Плоды вида Глобус подходят для цукатов и джемов

Румяный

Сорт отличается красными округлыми ягодами по 3 г каждая. Дает неплохие урожаи и редко страдает от грибков, однако плохо переносит сильные морозы. Выращивать вид лучше в средней полосе.

Ягоды сорта Румяный сладковатые на вкус

Овал

Популярный у садоводов сорт характеризуется увесистыми плодами по 8 г с толстой кожицей и сладкой мякотью. Не боится холодов и не страдает от болезней, растет компактно. Средняя высота составляет 1,5 м.

Шиповник сорта Овал цветет красивыми белыми бутонами

Сергей Миронов

Шиповниковый сорт приносит овальные уплощенные плоды до 12 г. По цвету ягоды красные, с плотной кожурой. Сергей Миронов — лекарственный сорт шиповника, поскольку плоды часто применяют для сушки и создания препаратов. Хорошо переносит холода и не боится вредителей.

Сорт Сергей Миронов созревает в конце августа

Красивые сорта шиповника

Некоторые сорта особенно ценятся за яркое и эффектное цветение. Их часто используют для живых изгородей и художественных композиций в саду.

Балерина (Ballerina)

Неприхотливый декоративный кустарник хорошо растет в полутени и на ярком солнце. Цветет с июля до сентября, бутоны светло-розовые со слабым ароматом, до 3 см в диаметре.

Шиповник сорта Балерина вырастает до 1,5 м

Нана (Nana)

Среди разновидностей шиповника с фото цветов выделяют невысокий кустарник с раскидистыми колючими ветвями. Нана приносит красивые светло-розовые бутоны, белеющие при увядании. Пирамидальные щитки достигают 3 см в ширину, испускают приятный фруктовый запах.

Сорт Нана вырастает не выше 70 см

Резонанц (Resonanz)

Среди видов шиповника с фото, названиями и описаниями можно выделить красивый кустарник Резонанц. Сорт с ярко-красными полумахровыми бутонами вырастает до 90 см над грунтом. Основное цветение приходится на лето, при хорошем уходе может распуститься осенью повторно. Дает красные плоды, но ценится за декоративные качества.

Шиповниковый сорт Резонанц обладает многочисленными международными наградами

Сорта шиповника без шипов

Повышенным спросом пользуются виды растения с гладкими побегами или редкими и мягкими шипами. С таких кустарников намного удобнее собирать урожай.

Бесшипый

Рослый сорт до 3 м с бледно-розовым цветением созревает в августе. Приносит гладкие удлиненные ягоды, с куста может дать до 1,2 кг урожая. Ценится за повышенное содержание витаминов С и Р в плодах, а также за полностью гладкие побеги.

Бесшипый шиповник требует регулярного удаления прикорневой поросли

Российский-2

Высокий сорт с крупными розовыми бутонами приносит веретеноподобные плоды. Шипы у вида есть, но мягкие, не острые и только в нижней части побегов. При сборе урожая можно не опасаться царапин.

Сорт Российский-2 поспевает в августе

Сергиевский

Российский сорт для средней полосы отличается вкусными кисло-сладкими ягодами и красивым бледно-розовым цветением. Шипы расположены только внизу побегов, они тонкие, мягкие и редкие, не мешают сбору.

Вид Сергиевский устойчив к заболеваниям и насекомым

Сорта круглого шиповника

Среди разновидностей плодов шиповника самыми удобными для обработки считаются круглые ягоды. Кроме того, такие сорта обычно отличаются большей увесистостью.

Тихон

Рослый сорт с толстыми побегами, обильно покрытыми шипами, созревает в ранние сроки. Ягоды у растения округлые, красно-оранжевые, сладкие с заметной кислинкой на вкус. Вид обладает хорошим иммунитетом, хотя может страдать от антракноза.

Шиповник сорта Тихон характеризуется высокой холодостойкостью

Колобок

Вид с бледно-розовыми цветками дает округлые красные ягоды. Кожица у плодов плотная, вкус освежающий с кислинкой, выраженного аромата нет. Колобок можно выращивать в холодных регионах, сорт не боится засухи.

Шиповник Колобок созревает во второй половине лета

Яблочный

Невысокий кустарник обладает обильными шипами по всей длине побегов. Цветет красивыми темно-красными бутонами, ягоды дает крупные, круглой формы, слегка приплюснутые. Плоды напоминают маленькие яблоки.

Важно! Листья у сорта Яблочный необычного цвета — матовые, с легким сизоватым отливом.

По вкусу шиповниковый сорт Яблочный сладкий с кисловатыми нотками

Лучшие садовые сорта шиповника для Подмосковья

Для выращивания в Московской области рекомендованы растения с морозостойкостью около — 25 °С и хорошей переносимостью засухи. Поскольку шиповник в целом считается довольно выносливой культурой, перечисленным требованиям отвечают многие виды.

Багряный

Вид хорошо подходит для климата средней полосы, устойчив к грибкам и вирусам. Дает хорошие урожаи до 4 кг с куста. Ягоды грушевидные, красные, с высоким содержанием витамина С. Шипы на побегах короткие и слабые, не затрудняющие сбор.

Багряный требует опыления родственными растениями

Самарский Юбилейный

Сорт для Подмосковья подходит и для декоративного, и для пищевого выращивания. Отличается красивым бледно-розовым цветением, дает кислые плоды с освежающим вкусом и ароматом. Ягоды у вида светло-красные, без опушения, с кожицей средней плотности.

У Самарского Юбилейного шипы слабые и не затрудняют сбор урожая

Воронцовский-1

Гибридный вид до 2,5 м высотой отличается зелеными молодыми побегами и буро-коричневыми многолетними ветвями. Шипы у растения одиночные, редкие, расположены в основном в прикорневой части. Ягоды овальные по форме, удлиненные, сорт морозостоек и не поражается грибками.

Воронцовский-1 хорошо опыляется Витаминным ВНИВИ

Гейша

Садовый вид с темно-малиновыми бутонами поспевает к середине августа. Приносит оранжево-красные округлые плоды с приятным вкусом. Урожайность у вида средняя, но зато от морозов Гейша не страдает.

Теплой осенью сорт Гейша может зацвести повторно

Ежик

Зимостойкий вид с прямыми толстыми побегами и клыковидными шипами по всей их длине распускается красивыми малиновыми бутонами. Ягоды приносит во второй половине августа, по форме они овальные, по оттенку — матово-оранжевые.

Шиповник Ежик способен дать урожай свыше 4 кг с одного растения

Победа

Красивый сорт с редкими светлыми шипами ценится за эффектное розовое цветение и крупные яркие красно-оранжевые плоды с приятным ароматом. Кожица у ягод толстая, в мякоти содержится много аскорбиновой кислоты. Победа хорошо переносит морозы и не поражается большинством болезней.

Вид Победа созревает в начале августа

Рубин

Рослый вид с буро-красными побегами поспевает в ранние сроки в начале августа. Урожайность у сорта невысокая, до 1 кг, но зато насыщенно-алые ягоды довольно крупные и с приятным сладким вкусом.

Шиповник Рубин покрыт обильными шипами и требует осторожности при сборе урожая

Титан

Шиповник с многочисленными светло-серыми шипами созревает в Подмосковье в середине августа и дает оранжевые или вишневые вытянутые ягоды с восковым налетом. Плоды довольно тяжелые, собраны в грозди по несколько штук.

Сорт Титан способен давать до 1,8 кг урожая

Лучшие сорта шиповника для Ленинградской области

В северо-западной части страны хорошо растут почти любые сорта. Но особенным спросом пользуются виды с повышенной устойчивостью к влажным почвам и грибковым недугам.

Бакал

Сорт уральской селекции плодоносит оранжевыми вытянутыми ягодами с десертным кисло-сладким вкусом. Обладает приятным ароматом, ценится также за розовые красивые бутоны и насыщенно-зеленые матовые листья. Устойчив к поражению мучнистой росой.

Сорт Бакал поспевает к середине августа

Уральский чемпион

Кисло-сладкий шиповник отличается компактной кроной, плоды у растения овально-округлые, до 3 г по массе, на длинных ножках. Вид не боится повышенной влажности и холодов, хотя от заболоченности его оберегать все-таки нужно.

Шиповник Уральский чемпион редко страдает от ржавчины

Мичуринский Юбилейный

Один из самых известных сортов с красивым белым цветением дает массивные ягоды шаровидной формы. Кожица у плодов толстая, есть небольшое опушение. На вкус сорт приятный, сладкий с кислинкой и освежающий.

Мичуринский Юбилейный хорошо переносит зимние морозы, засуху и частые дожди

Луч

Один из сортов уральской селекции подходит для разведения в Ленинградской области. Дает крупные ягоды до 5 г, по форме овальные или удлиненно-конические. Цвет у плодов красный, вкус приятный, созревание происходит в августе.

Сорт Луч обладает иммунитетом к мучнистой росе

Лучшие сорта шиповника для Сибири

Для разведения в Сибири подходят шиповники с показателями холодостойкости от — 30 °С и ниже. Такие растения требуют минимального укрытия и даже после суровой зимы не снижают урожайности.

Пальчик

Кустарник с сильно удлиненными оранжево-красными ягодами отличается хорошим вкусом и редко страдает от болезней. Урожайность у вида невысокая, до 1 кг, но зато он плодоносит стабильно даже в условиях Сибири.

Важно! Листья шиповника Пальчик обладают розоватой окраской.

Сорт Пальчик богат витамином С и имеет лекарственную ценность

Российский-1

Декоративный изящный шиповник с бледно-зелеными листьями дает до 2 кг урожая ежегодно. Отличается иммунитетом к ржавчине, не боится сибирских морозов и долгой зимы. Мелкие длинные ягоды содержат большое количество витаминов.

Шиповник Российский-1 можно употреблять в свежем виде или в заготовках

Славутич

Сорт выведен Тимирязевской академией, приносит светло-красные ягоды около 2 кг с куста. Отличается средней раскидистостью, шипы расположены только внизу побегов. Поспевает в конце лета, хорошо выдерживает морозные зимы и обладает высоким иммунитетом.

Сорт шиповника Славутич вырастает до 1,5-2 м над поверхностью земли

Виды шиповника представлены очень широко — существуют кустарники с белыми и красными цветками, крупными и мелкими ягодами разной формы. Прежде чем выбрать сорт для своего участка, нужно изучить показатели холодостойкости и урожайности растения.